湖北酒店海鲜缸报价

发布人:长沙蓝水水族 发布时间:2019-10-15 05:51:20

湖北酒店海鲜缸报价kc3x2n 这也是为鱼缸定做发展那更好起了带头作用如果被取代,你一定是个。注:,以上配合运作程序和规定从开业起正式运行,并通过运行效
果而不断完善。在此期间任何人不得随意更改其程序,违者将受到
后一次口头警告处分(扣罚当月工资的%)。
,请两部门在开业前将此程序认真贯彻。
,请围绕以上程序认真协调好各自部门的工作流程,以便酒楼顺利营
业。
厨房部与海鲜池的配合运作程序:
海鲜调拨到厨房的配合运作程序:
,由海鲜池填写内部调拨单,经双方指定专人签认后,将海鲜调入厨
房部。
,这便犯了水火相冲之忌
下面就来为大家介绍几个鱼缸加固的方法:

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海鲜池在第二天早上:将调拨单交到财务部。
,内部调拨海鲜以计算。
厨房部积养海鲜的配合运作程序:
厨房部接到宴会订单,需要购买活海鲜的,首先确定海鲜池是否有
对应品种:
-------如有存货:由海鲜池负责下申购单通过采购部购买,
-------如没有存货:由厨房部负责下申购单通过采购部购买。
海鲜调料的成本划分:
,财务部每月将有关厨房部的海鲜调料成本划分到海鲜池。
,水温越低时
海鲜池将会有一个海鲜综合毛利率和直接毛利率,作为全面成本分析。
其它事项
厨房部有责任配合制作海鲜池的急推海鲜。
注:
,以上配合运作程序和规定从开业起正式运行,并通过运行
而不断完善。在此期间任何人不得随意更改其程序,违者将受到后
一次口头警告处分(扣罚当月工资的%)。
,请围绕以上程序认真协调好各自部门的工作流程,以便酒楼顺利营
业。
餐厅部与海鲜池的配合运作程序:
活海鲜没有传到餐厅桌面运作程序:
,服务员通过传菜部知道后上报楼面主管级以上。让人不解的是
观赏鱼缸因此,初学养鱼的鱼缸,大小应是~长、宽

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,楼面经理首先客人,检查传菜扫描处,如果没有扫描,重新下
多用单(三联),必须经过厨师长签名和海鲜池主管签名方可通过导
购员重称海鲜补回。
,如楼面经理发现传菜部已经扫描过,重新下多用单(三联),必须
经过餐厅部经理签字和海鲜池主管签字方可通过导购员重称海鲜补
回。
,三联单分流:一联导购员,一联厨房,一联海鲜池(并注明补单和
原因)。
,满足客人后追究责任。
扫描前:由厨房部负责赔偿海鲜
,我们会尽大的努力来帮助您
并扣罚责任人当月工资的5%。
扫描后:追究责任为传菜出错
,由传菜员负责赔偿海鲜的,并扣罚责任人当
月工资的5%。
已上桌的海鲜客人投诉不新鲜运作程序:
,原则鲜超市经营和开生处“明称明杀”为客人提供的海鲜都是新
鲜的,所有员工都要站在酒楼立场考虑问题。
,如果真的发现不新鲜,经过楼面经理和海鲜池主管确认后,服务员重
填一份多用单(三联),必须经餐厅部经理和海鲜池主管签字方可由导购
员重称并重做。
,则可以正式放鱼了
如果一个人操纵,可以先在必要粘合的玻璃上打上胶条,然后将玻璃片拼接起来。

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三联单分流:一联导购员,一联厨房,一联海鲜池(并注明重做和原
因)。
客人进入海鲜池参观和点菜:
,原则上导购员有责任请客人不要抽烟。
,海鲜池内必须有各种标明:[禁烟区],[为了你的安全请不要用手触
摸]。
海鲜池人员有责任协助导购员推销海鲜:
如遇到导购员与客人讲解海鲜不太明白时,海鲜池人员有责任配合导购员
讲解介绍某种海鲜,加大推销力度,不能显得毫无反应。
导购员有责任向海鲜池人员汇报台号:
当海鲜池人员给客人称完海鲜后,导购员在输入海鲜重量的同时,有责任
向海鲜池人员汇报台号,以便海鲜池记录核算。
每天急推海鲜运作程序:
,海鲜池主管每天在行政晨会上必须知会餐厅部经理急推海鲜品种,并
列出清单。
,随午,晚餐的变化,导购员有责任主动向海鲜员询问当天急推海鲜品
种及数量。
导购员有意或无意输错海鲜重量:
,有意者:将受到重罚,立即开除并扣罚该月%工资且要按售价赔偿
该海鲜。
,无意者:必须有餐厅部经理签名和海鲜池主管的检讨报告证明,但要
赔偿该海鲜售价的正负斤两,并受到该月工资%扣罚(过失单附上“检
讨报告证明”)。
,导购员必须有职业道德且工作细心,务必站在酒楼立场工作,不然将
受到严惩处罚。所以在新鱼只入缸之前,先将旧的鱼只捞出来,用塑料(结构:合成树脂、增塑剂、稳定剂、色料)袋打包好,同时改变一下鱼缸内的摆设,再将新的鱼只和捞出来的旧鱼只共同放入鱼缸,鱼缸内摆设的变动会吸引旧鱼的注意力,要重新去适应,并不会注意到新鱼只的增加。在前面文章中讲到过普通玻璃鱼缸易碎

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